582. Para cerrar esta sección vamos a enumerar en lo posible exhaustivamente los vegetales introducidos en la península yucateca a partir de la Conquista provenientes de otras tierras; si el caso lo requiere la especie nombrada: Arbol de huevo: árbol de pan: cachivache (el Cordemex asienta que EJOTE se dice en maya CACHBACH que suena igual o casi. V CACHIBACHE en el lugar correspondiente): cafeto: caña de azúcar (dio lugar en su tiempo a una agroindustria): cebolla (la llamada rosa al menos por algún miembro de la etnia de los IXH ES V IXI) cebollina: se cultiva en el CAANCHE' por sus “rabos” u hojas: éstas picadas se utilizan para saborizar el K'AB-IK o MONDONGO (menudo de pancita en el altiplano): cítrico en general, naranja dulce y naranja agria; agridulce; cagel; cagela o cagera: china lima, limón, limón dulce: mandarina: tangerina; toronja; Lima dulce (el aceite esencial de la cáscara de esta especie (o variedad?) “es mancha”; en efecto; aplicado a las áreas de despigmentación del vitiligio es recurso cosmético probado al menos pasajeramente naranjitas de San José (Se comen con todo y cáscaras y aún así son muy ácidas): cidra o sidra o Cidrón cuyas gruesas cáscaras son las que se utilizaban para hacer el ya desaparecido dulce de sidra y por tanto las empanaditas de las hermanas Lynch lima agria, lima de pezón o “chichona” para el puchero y por último limonaria. Culantro cilantro.

Col o repollo (Y. REPOCHÓN) colinabo cocido en el puchero junto con otras verduras y hortalizas menos el camote; el plátano blanco y la remolacha o betabel pues esta última endulza como las dos primeras y además colorea feamente el platillo por hoy ya ni dominguero.

Flanboyán o Arbol de los Machetes Cuapabana (Anona muricata L. ¿Por qué sería apodo de un señor Heredia?): Guaya cubana de reciente introducción relativa: Guaya Perulera (del Perú): Hierba buena para saborizar y enverdecer alcoholes ingeribles: verdín de Espita y otras poblaciones del oriente peninsular yucateco. II AMA una variedad de anona (Anona morada): LAUREL DE LA INDIA: LLUVIA DE ORO (Adelfa del Brasil): de las tres variedades de MACAL dos son euforbiáceas y una es una Dioscorácea y por tanto no es improbable que contenga el elemento que permite la producción de cortisona. ¿No sería la presencia de tal elemento el que causaba la “caspa colorada” (áreas de alopecia total en cuero cabelludo rojo y brillante) de las mujeres que vendían macales en la Calle Ancha del Bazar en Mérida?): MAMEY DEL SANTO DOMINGO importado del Caribe como su nombre lo dice: MANGO en todas sus variedades, incluidas las nuevas variedades obtenidas en viveros nacionales de nuestro país: MELOCOTÓN de las veletas una cucubitácea (Cucurbita moschata Duch) que se sembraba junto a las veletas para que ascendieran por ellas y daban unos frutos en forma de gruesos pepinos cilíndricos de color rojo ajamonado utilizados en la confección de un dulce en almíbar: MELÓN especie vegetal de algunas variedades aumentadas con la del melón italiano esférico o melón “cantaloup” NABO: si en forma alargada rábano blanco para algunos: si chato verdadero nabo: ambos de similar sabor y propios para el puchero yucateco: PEREJIL: necesario en casi todos los guisos de pescados: PLÁTANO: que se nombra HA'AS en maya que era nombre del Mamey de la Tierra el cual pasó a llamarse chakal-ha'as: el más apetecido es el “manzano”: el dominico: el “bárbaro” uno de los más nutritivos siempre despreciado por ignorancia y que se destinaba a los pájaros de jaula: el “guineo” de olor característico y el “plátano blanco” que es el que se fríe o sirve para el puchero y que en el altiplano es nombrado “plátano macho”: digamos de paso este dato: la “tucha” músculo largo de los bovinos que era la Península Yucateca se utilizaba para adobados (con achiote) en el puchero o ciertos caldillos en el centro de México se llama “chambarete” y en el Bajío: “plátano”. PIÑA: la que y conocí muy ácida por cierto: ignoro si se ha introducido ya la llamada “esmeralda” y de “Loma Bonita”: QUIMBOMBO, de origen o procedencia caribeña llamado también “beme”, “agú” u “okra”, producto de exportación alguna vez en Yucatán. REPOLLO (Lo mencionamos como COL: en Yucatán el nombre es repollo): RUDA, que en manos de brujos y curanderos vino a ser planta ceremonial, particularmente en la “santiguada” (“limpia” en el altiplano en Yucatán “limpia” es zurra, azotaina, castigo).

SANDÍA. ¿Dónde acabó aquélla de color amarillo en su pulpa, a la que se le veían los granos azucarados de la misma? ¿Habrá desaparecido por aquello de que el yucateco le huye a todo alimento que sea de color amarillo, el color del Bacal del Sur y la de la Muerte?: TAMARINDO casi el único de estos vegetales de otras tierras (Tamarindus indica I) que tiene un nombre maya: PAH-CH'UHUK lit. dulce-acedo: correctamente agridulce (?): TORONJIL, por nombre galénico “melisa” gran remedio en espasmos intestinales: no faltaba en la “era elevada” doméstica llamada “caanché” TULIPANES diversos y unos así llamado sin ser tulipán: el TULIPÁN DE ÁFRICA bello árbol contaminante con su basura de flores y “canoas” esas cáscaras o brácteas que la planta arroja a montones YUCA, una de sus variedades, la YUCA BRAVA o amarga que a veces resulta venenosa por el ácido cianhídrico que contiene: se utiliza para extraer féculas con las que se fabrica un adhesivo famoso. “Es una raíz larga delgada y blanca con un corazón que parece pabilo. Se come cocido y es casi insípido”, dice Lexander refiriéndose a la “yuca dulce” que es la que en Yucatán se come con miel de abejas. En maya DZIM (ts'im) vendida también por las mujeres que comerciaban con macales en las calles del Bazar. Por último ¾aunque no creemos haberlo mencionado todo¾ la Zanahoria, otro producto hortícola al que el yucateco no es muy aficionado sugerente por su color. (V. RECETAS CURIOSAS).

Yucatán necesita urgentemente un Jardín Botánico en el que puedan conservarse las siguientes especies vegetales que se han extinguido localmente o que están en trance de su extinción definitiva: (las numeraremos del uno en adelante con expresión del nombre vulgar ¾castellano, maya o híbrido¾ nombre científico: nombre maya si lo tiene además de otros en otra lengua y familia taxonómica).

1.- Anacahuita. Cordias sebestana I. Sak K'Opte' (falso ciricote o ciricote blanco) Borragíneas.- 2.- Anona. Annona cherinola Miller. Oop. Anonáceas.- 3.- Arbol del corcho. Annona glabra L. Ah Mak', X-mak', X-mak'-opp Anonáceas.- 4.- Arbol del huevo. Blioghia sapida L. Anacardiáceas.- 5.- Arbol del pan Artocarpus communnis Forst. Moráceas.- 6. Bonete Jacaratia mexicana DC K'unche' Caricáceas.- 7.- Ciricote, Cordiadodecandra L. K'opte Borraginaceas.- 8.- Chirimoya Annona cherinola Miller Poo pox Anonáceas.- 9.- Matasano. Lucuma hypoolauca Standley, Choch Sapotáceas. 10.- Chuchito, Solauumm mammosum L. Chuuuch, solanáceas.- 11.- Calabaza Legenaria vulgaris (chuh Cucurbitáceas.- 12.- Estropajo (Lavaplatos) Buffa acoyptiaca P'o'lak Cucurbitáceas.- 13.- Grosella Ribes grassulria I. Saxifragáceas 14.- Llamada Annona purpurea (Dunal) Moo et Sesse Polbea Anonáceas. 15.- Dicara. Crescentia cujete I. Buche Bignoiáceas.- 16.- Zapote borracho Puoteria campechiana ( H. Biet al. ) Baehni K'anisté' Sapotáceas. 17.- Bec Lagenaria siceraria Standley Homa'bec Cucurbitáceas. 18.- Mamey colorado Ponteria sapota (Jacq) HPM. et Steam Chacalba'as Sapotáceas. 19.- Mamey de Santo Domingo Mammea americana -Cutíleras- 20.- Marañón Anacardium occidentalis I -Anacardiáceas. 21.- Melocotón de las veletas Cucurbita moschata Duch Cucurbitáceas. 22.- Acerola yucateca Malpiohia souzae Miranda Oxte' Malpigiaceas. 23.- Pepino cat. Parmentiera edulis DC Cat (Kat) Bignoniáceas. 24.- Piñuela (Timbiriche en el altiplano) Bromelia karatas L. Ch'em (zopilote). Bromeliáceas. 25.- Piñuelilla Bomelia Sylvestris Willd Dzalbay (Ts'albay) Bromeliaceas. 26.- Pitahaya (pitajalla) Cereus undatus Haw Sakwob Chakwob wob Cactáceas. 27.- P'ixt'on Avenia fasciculata Millsp P'ixt'on Estercoráceas. 28.- Nancen blanco Rvrsonina crassifolia (L) DC Sak-pah alpigiáceas. 29.- Sarmullo, Annona squamosa L. Dzalmuy ts'almuy Anonáceas. 30 Sibul Sapindus saponarial L. Sibul subul Sapindáceas. 31.- Sapote negro, Diospyros digyna Jacq Ta'uch ... 32.- Sonajera Lagenaria ludens (?) Tuch' Cucurbitáceas. 33.- Wayo (uayo) Talisia oliyaeturmis Raldk. Uayum (Wayum) Sapindáceas. 34.- USPIB Couepia polyandra (H. B. at K) Rosáceas. 35.- Waxin Laucaena glauca (L) Benth, Uaxin Legumminosa (EL DESARROLLO RURAL EN YUCATAN FRENTE A LA MODERNIDAD Y LA CRISIS. José J. Amaro Peniche. Tesis recepcional 1982 Mérida Yuc. Méx.).

He ahí un grupo de especies vegetales yucatecas que es precioso salvar de la extinción.